Du 22 au 26 novembre 2004, Denyse Côté était de passage à l'Université autonome du Nuevo Leon, à Monterrey au nord du Mexique, dans le cadre d'un échange formel entre l'UQO et l'Université du Nuevo Leon. Elle donnait un cours portant sur l'économie sociale au Québec, adapté au vécu et aux expériences du milieu au Mexique.