En décembre 2005, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation publiait un document de référence brossant un portrait détaillé de l'industrie bioalimentaire québécoise.
Passant d'abord en revue les principaux indicateurs de l'activité bioalimentaire, il s'attarde ensuite sur la dynamique de la "chaîne de valeur". Il présente aussi les caractéristiques de chaque région du Québec. C'est une industrie bénéficiant d'assises solides qu'on découvre, reflétant la richesse des régions, fruit du savoir-faire que ses artisan-es améliorent sans cesse.
Source : La Vie rurale, 09.01.2006
